330,00 zł / cena za 1 kg
Pecorino Moliterno al Tartufo to intensywny ser owczy z czarną truflą, którego aromat wyczujesz już od pierwszego kęsa. Chrupiąca, kremowa konsystencja z głębokimi nutami ziemistych trufli i jęczmienia sprawia, że idealnie nadaje się do eleganckich kolacji i wyrafinowanych desek serów. W Cheeser sprzedajemy fermowe sery najwyższej jakości — autentyczne, ręcznie selekcjonowane i gotowe zbierać kiedze danie.
Smak i tekstura: Kremowo-krucha struktura z intensywną, ziemistą nutą czarnej trufli, subtelną słonością i orzechowym tłem.
Pochodzenie: Tradycyjny włoski pecorino (Moliterno) wzbogacony truflą; Cheeser sprowadza wersje rzemieślnicze od zaprzyjaźnionych gospodarstw.
| Rodzaj sera: | Twardy |
| Okres dojrzałości: | 4 miesięcy |
| Waga główki sera, kg: | 5.5 |
| Kraj pochodzenia: | Włochy |
| Składniki: | Mleko owcze, 5% trufla (tuber aestivum vitt, sól, naturalny aromat), oliwa z oliwek extra virgin, sól, podpuszczka zwierzęca |
| Rodzaj mleka: | Owca |
| Pasteryzacja: | Pasteryzowane |
| Rodzaj podpuszczki: | Podpuszczka zwierzęca |
| Jadalna skórka sera: tak/nie | Nie |
Wartość odżywcza na 100 gramów:
| Wartość energetyczna (kJ): | 1637 |
| Wartość energetyczna (kcal): | 395 |
| Tłuszcz (g): | 31.6 |
| Tłuszcze nasycone (g): | 21.5 |
| Tłuszcz w suchej masie (%): | 50+ |
| Wapń (mg): | 47 |
| Sód (mg): | 880 |
| Węglowodany (g): | 1.6 |
| Białko (g): | 24.2 |
| Sól (g) | 2.2 |
*Wartości mogą ulegać zmianom ze względu na naturalne czynniki występujące w trakcie dojrzewania. |
Informacje o alergenach:
| Bez glutenu: tak/nie | Tak |
| Bez cukru: tak/nie | Nie |
| Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych: tak/nie | Tak |
| Bez laktozy: tak/nie | Tak |
Z mleka owiec (pecora) z dodatkiem czarnej trufli; produkcja tradycyjna, rzemieślnicza.
Na desce serów, do plastrów na kanapki, do doprawienia makaronów i risotto — truflowy aromat wzbogaca proste dania.
Przechowywać owinięte w papier do sera w lodówce; przed podaniem wyjąć ~20–30 min, by aromat trufli się otworzył.
Wino: Pinot Noir, Barbera lub pełniejsze białe (Chardonnay).
Dodatki: Gruszka, figi, miód, orzechy, cienkie plastry prosciutto.
Kulinarnie: Drobne płatki na gorące makarony, risotto, sałatki lub jako gwiazda deski serów.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.