Perlage Canah DOCG BRUT

Aromat

Dominują świeże aromaty zielonego jabłka i cytrusów, uzupełnione delikatnymi nutami kwiatowymi. Profil jest lekki, czysty i bardzo świeży, charakterystyczny dla wysokiej jakości Prosecco z Glera.

Smak

Wytrawny, rześki i harmonijny. Wyraźna świeżość i lekko słony charakter łączą się z delikatnym musowaniem oraz długim, aromatycznym finiszem. Wino ma 8 g/l cukru resztkowego, dzięki czemu pozostaje zdecydowanie świeże i nie sprawia wrażenia słodkiego.

Charakter wina

Kolor: białe
Styl: musujące, Brut
Smak: wytrawne
Szczep: Glera
Pochodzenie: Włochy, Veneto
Region: Refrontolo, Treviso
Apelacja: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Producent: Perlage
Metoda produkcji: Martinotti / Charmat
Alkohol: 11,5%
Cukier resztkowy: 8 g/l

Z jakimi serami podawać?

Canah Brut bardzo dobrze sprawdzi się na desce serów, szczególnie z serami o kremowej, mlecznej lub umiarkowanie intensywnej strukturze.

Najlepiej pasuje do:

• świeżych serów kozich
• Brie i Camemberta
• kremowych serów z białą pleśnią
• młodej Goudy
• delikatnych serów owczych
• Parmigiano Reggiano
• Tête de Moine

Bąbelki i wysoka świeżość wina oczyszczają podniebienie po kremowych i tłustych serach. Cytrusowa kwasowość dobrze kontrastuje z mlecznością Brie czy Camemberta, natomiast lekko słony charakter Canah bardzo dobrze współgra z bardziej dojrzałymi, twardszymi serami.

Przy Parmigiano Reggiano działa przede wszystkim kontrast pomiędzy słonością i umami sera a świeżością i musowaniem wina. Z młodszymi serami kozim lub krowim połączenie jest natomiast lżejsze i bardziej cytrusowe.

Nie jest to najlepszy wybór do bardzo intensywnych serów pleśniowych typu Roquefort czy mocnego Stiltona. Ich słoność i intensywność mogą zdominować delikatny charakter Prosecco.

Temperatura podania

Najlepiej podawać dobrze schłodzone, w temperaturze około 8–10°C.

Dlaczego warto spróbować?

Jeżeli szukasz Prosecco, które nie jest przesadnie słodkie i ma więcej świeżości oraz charakteru, Canah będzie bardzo dobrym wyborem. Zielone jabłko, cytrusy, wytrawność i delikatnie słony finisz sprawiają, że jest lekkie, ale nie banalne.

Szczególnie dobrze sprawdzi się przy desce serów, ponieważ bąbelki i kwasowość równoważą tłustość sera i odświeżają podniebienie pomiędzy kolejnymi kawałkami.