Smak (profil sensoryczny)
świeży jogurt kozi
cytrusowa kwasowość (limonka, zielone jabłko)
delikatna mineralność
chili: ciepłe, pieprzne, lekko dymne (w zależności od rodzaju)
finisz: długi, lekko pikantny, pobudzający
kontrast: chłodna świeżość + rosnące ciepło
Tekstura
miękka, kremowa, rozsmarowująca się
lekko wilgotna
z widocznymi kawałkami pokrojonych papryczek chili
Produkcja
mleko kozie wysokiej jakości
naturalne dodatki chili (nie aromaty)
małe partie produkcyjne
ręczne formowanie
| Rodzaj sera: |
Twardy |
| Okres dojrzałości: |
3 miesięcy |
| Waga główki sera, kg: |
5.4 |
| Kraj pochodzenia: |
Niderlandy |
| Składniki: |
Pasteryzowane mleko kozie, sól, kawałki chili, kultura starterowa, podpuszczka mikrobiologiczna |
| Rodzaj mleka: |
Mleko kozie |
| Pasteryzacja: |
Pasteryzowane |
| Rodzaj podpuszczki: |
Podpuszczka wegetariańska |
| Jadalna skórka sera: tak/nie |
Nie |
Wartość odżywcza na 100 gramów:
| Wartość energetyczna (kJ): |
1530 |
| Wartość energetyczna (kcal): |
370 |
| Tłuszcz (g): |
30 |
| Tłuszcze nasycone (g): |
19.5 |
| Tłuszcz w suchej masie (%): |
45+ |
| Wapń (mg): |
811 |
| Sód (mg): |
920 |
| Węglowodany (g): |
0 |
| Białko (g): |
22.7 |
| Sól (g) |
2.3 |
*Wartości mogą ulegać zmianom ze względu na naturalne czynniki występujące w trakcie dojrzewania.
| Informacje o alergenach: |
|
|
| Bez glutenu: tak/nie |
Tak |
| Bez cukru: tak/nie |
Nie |
| Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych: tak/nie |
Tak |
| Bez laktozy: tak/nie |
Nie |
- Jak intensywna jest pikantność?
Zbalansowana — najpierw czujesz świeżość sera, a dopiero potem pojawia się ciepło chili, które nie dominuje, tylko buduje napięcie.
- Czy chili maskuje smak sera?
Nie — w dobrej jakości produktach chili działa jako kontrast, podkreślając naturalną kwasowość i kremowość sera koziego.
Najczęściej tak — dzięki temu zachowuje kremową strukturę i wyraźną świeżość.
Dla tych, którzy lubią, gdy ser „coś robi” w ustach — daje emocję, nie tylko smak.
Degustacja:
na świeżym pieczywie lub bagietce
temperatura pokojowa
idealny jako szybka przystawka premium
Wina:
białe: Riesling (lekka słodycz balansuje chili)
Sauvignon Blanc
różowe: Provence rosé
Dodatki:
miód (kontrast słodko-pikantny)
awokado
pomidory
rukola
Zastosowanie kulinarne:
kanapki gourmet
sałatki (dodaje „kicka”)
tapas
dipy i pasty
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.