Koncepcja
Huntsman to przykład sera, który nie powstał przypadkiem — to świadome połączenie kontrastów:
Blue Stilton – kremowy, lekko pikantny, z nutami orzechów i ziemistości
Double Gloucester – kruchy, maślany, lekko karmelowy
👉 Razem tworzą balans między intensywnością a „comfortowym” profilem
Smak (jak to się układa w ustach)
początek: maślana łagodność Gloucestera
środek: przejście w bardziej złożone nuty orzechowe
finisz: pikantność i kremowość Stiltona
👉 Klucz: to nie jeden smak — to sekwencja smaków
Tekstura
kontrastowa: krucha + kremowa
Stilton lekko się rozpływa, Gloucester się łamie
każdy kęs daje inne odczucie
👉 To ser, który „pracuje” w ustach, a nie jest jednowymiarowy
Produkcja
oddzielne wytworzenie obu serów
ręczne łączenie w warstwy
wspólne dojrzewanie
👉 Wymaga precyzji — zbyt różna wilgotność = brak spójności
Dlaczego ten ser jest premium
wykorzystuje wysokiej jakości składniki (w tym Stilton PDO)
ręczna produkcja
unikalny формат — nie da się go porównać do standardowych serów
👉 Klient kupuje nie jeden ser, a doświadczenie degustacyjne
| Rodzaj sera: |
Pleśniowe |
| Okres dojrzałości: |
3 miesięcy |
| Waga główki sera, kg: |
1.8 |
| Kraj pochodzenia: |
Wielka Brytania |
| Składniki: |
Mleko krowie, sól, zaczyn, podpuszczka, Penicillium roqueforti (kultura niebieskiej pleśni), annato |
| Rodzaj mleka: |
Mleko krowie |
| Pasteryzacja: |
Pasteryzowane |
| Rodzaj podpuszczki: |
Podpuszczka |
| Jadalna skórka sera: tak/nie |
Tak |
Wartość odżywcza na 100 gramów:
| Wartość energetyczna (kJ): |
1705 |
| Wartość energetyczna (kcal): |
410 |
| Tłuszcz (g): |
35 |
| Tłuszcze nasycone (g): |
23 |
| Tłuszcz w suchej masie (%): |
45+ |
| Wapń (mg): |
0 |
| Sód (mg): |
720 |
| Węglowodany (g): |
0.1 |
| Białko (g): |
24 |
| Sól (g) |
1.8 |
*Wartości mogą ulegać zmianom ze względu na naturalne czynniki występujące w trakcie dojrzewania.
|
|
Informacje o alergenach:
| Bez glutenu: tak/nie |
Tak |
| Bez cukru: tak/nie |
Tak |
| Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych: tak/nie |
Nie |
| Bez laktozy: tak/nie |
Nie |
- Czy to jeden ser czy mieszanka?
To nie mieszanka — to dwa sery ułożone warstwowo i dojrzewające razem, zachowując swoją tożsamość.
- Jak go jeść — razem czy osobno?
Najlepiej razem — kontrast między warstwami daje pełne doświadczenie.
Nie do końca — raczej się przenika. Każdy kęs może być inny, w zależności od proporcji.
Dla osób, które chcą czegoś bardziej interesującego niż pojedynczy profil smakowy.
- Czy nadaje się na deskę serów?
Tak — często zastępuje 2–3 różne sery jednocześnie
Jak podawać:
temperatura pokojowa
kroić tak, aby w każdym kawałku były obie warstwy
nie rozdzielać — sens jest w połączeniu
Idealne połączenia
Wino:
czerwone: Merlot, Shiraz
słodkie: Porto (pod Stilton)
Dodatki:
orzechy włoskie
chutney cebulowy lub śliwkowy
świeże pieczywo
Na deskę serów
👉 Huntsman może zastąpić:
jeden ser pleśniowy
jeden ser półtwardy
czyli: mniej wyboru, ale więcej efektu
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.