170,00 zł / cena za 1 kg
Lutjewinkel Spicy & Creamy to długodojrzewający holenderski ser z mleka krowiego. Łączy kremową, gładką strukturę z wyraźniejszym, lekko pikantnym smakiem, nutami orzechów i delikatną słodyczą.
Smak (profil sensoryczny)
świeże masło i śmietanka
lekko słodkawa nuta mleczna
delikatny karmel (krótkie dojrzewanie)
chili / przyprawy: ciepłe, pieprzne, lekko rozgrzewające
finisz: kremowy, z narastającą pikantnością
Tekstura
półmiękka, bardzo kremowa
gładka, jedwabista
łatwo się kroi i topi
przyjemnie „rozpuszcza się” w ustach
| Rodzaj sera: | Twardy |
| Okres dojrzałości: | 8 miesięcy |
| Waga główki sera, kg: | 14 |
| Kraj pochodzenia: | Niderlandy |
| Składniki: | Pasteryzowane mleko krowie, podpuszczka, sól, zaczyn. |
| Rodzaj mleka: | Mleko krowie |
| Pasteryzacja: | Pasteryzowane |
| Rodzaj podpuszczki: | Podpuszczka wegetariańska |
| Jadalna skórka sera: tak/nie | Nie |
Wartość odżywcza na 100 gramów:
| Wartość energetyczna (kJ): | 1625 |
| Wartość energetyczna (kcal): | 392 |
| Tłuszcz (g): | 32.9 |
| Tłuszcze nasycone (g): | 22.2 |
| Tłuszcz w suchej masie (%): | 48+ |
| Wapń (mg): | 750 |
| Sód (mg): | 120 |
| Węglowodany (g): | 0 |
| Białko (g): | 24 |
| Sól (g) | 1.83 |
| Informacje o alergenach: | |
| Bez glutenu: tak/nie | Tak |
| Bez cukru: tak/nie | Nie |
| Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych: tak/nie | Tak |
| Bez laktozy: tak/nie | Nie |
Nie, pikantność jest kontrolowana i wkomponowana, pojawia się stopniowo i nie dominuje kremowej bazy.
To odniesienie do tradycji i historii marki Lutjewinkel, podkreślenie rzemieślniczych korzeni produkcji.
Tak, ten ser to idealny „most” między łagodnymi serami a bardziej wyrazistymi.
Degustacja:
krojony w plastry
temperatura pokojowa
idealny na deskę „dla gości”
Pairing premium
Wina:
białe: Riesling (lekka słodycz balansuje pikantność)
Sauvignon Blanc
różowe: Provence rosé
Dodatki:
miód (kontrast słodko-pikantny)
winogrona
orzechy
świeże pieczywo
Zastosowanie kulinarne:
tosty i kanapki gourmet
burgery premium
zapiekanki
szybkie przekąski
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.