Smak (profil sensoryczny)
świeże masło i śmietanka
lekko słodkawa nuta mleczna
delikatny karmel (krótkie dojrzewanie)
chili / przyprawy: ciepłe, pieprzne, lekko rozgrzewające
finisz: kremowy, z narastającą pikantnością
👉 najpierw komfort, potem energia
Tekstura
półmiękka, bardzo kremowa
gładka, jedwabista
łatwo się kroi i topi
przyjemnie „rozpuszcza się” w ustach
Charakter i styl
To ser zaprojektowany dla przyjemności:
👉 nie jest ciężki
👉 nie jest agresywny
👉 jest zbalansowany i nowoczesny
Idealny dla klientów, którzy chcą czegoś więcej niż klasyczna gouda.
| Rodzaj sera: |
Twardy |
| Okres dojrzałości: |
8 miesięcy |
| Waga główki sera, kg: |
14 |
| Kraj pochodzenia: |
Niderlandy |
| Składniki: |
Pasteryzowane mleko krowie, podpuszczka, sól, zaczyn. |
| Rodzaj mleka: |
Mleko krowie |
| Pasteryzacja: |
Pasteryzowane |
| Rodzaj podpuszczki: |
Podpuszczka wegetariańska |
| Jadalna skórka sera: tak/nie |
Nie |
Wartość odżywcza na 100 gramów:
| Wartość energetyczna (kJ): |
1625 |
| Wartość energetyczna (kcal): |
392 |
| Tłuszcz (g): |
32.9 |
| Tłuszcze nasycone (g): |
22.2 |
| Tłuszcz w suchej masie (%): |
48+ |
| Wapń (mg): |
750 |
| Sód (mg): |
120 |
| Węglowodany (g): |
0 |
| Białko (g): |
24 |
| Sól (g) |
1.83 |
*Wartości mogą ulegać zmianom ze względu na naturalne czynniki występujące w trakcie dojrzewania.
| Informacje o alergenach: |
|
|
| Bez glutenu: tak/nie |
Tak |
| Bez cukru: tak/nie |
Nie |
| Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych: tak/nie |
Tak |
| Bez laktozy: tak/nie |
Nie |
Nie — pikantność jest kontrolowana i wkomponowana, pojawia się stopniowo i nie dominuje kremowej bazy.
- Skąd pochodzi jego kremowość?
Z wysokiej jakości mleka i krótszego dojrzewania — dzięki temu zachowuje wilgotność i jedwabistą teksturę.
To odniesienie do tradycji i historii marki Lutjewinkel — podkreśla rzemieślnicze korzenie produkcji.
- Czy nadaje się dla osób, które nie lubią bardzo intensywnych serów?
Tak — to idealny „most” między łagodnymi serami a bardziej wyrazistymi.
Degustacja:
krojony w plastry
temperatura pokojowa
idealny na deskę „dla gości”
Pairing premium
Wina:
białe: Riesling (lekka słodycz balansuje pikantność)
Sauvignon Blanc
różowe: Provence rosé
Dodatki:
miód (kontrast słodko-pikantny)
winogrona
orzechy
świeże pieczywo
Zastosowanie kulinarne:
tosty i kanapki gourmet
burgery premium
zapiekanki
szybkie przekąski
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.